第128期 · 川菜之魂对决

赛事信息

赛事主题：川菜之魂 · 麻辣与鲜香的极致平衡

比赛时间：2026年6月22日 20:00-21:00

比赛地点：大赛每日中央竞技厨房

指定食材：四川郫县豆瓣酱、花椒、牛腱肉

评委阵容：陈国良大师、王秀芳大师、李明辉主编

比赛规则

两位参赛厨师需在60分钟内，以指定食材为核心，各完成一道体现"川菜之魂"的创意菜品。评委将从麻辣平衡度、火候掌控、食材运用、摆盘美学和创新表现五个维度进行评分。

选手简介

陈鹏飞 · 川菜宗师

从业25年，师从川菜泰斗张中尤大师。擅长传统川菜的现代演绎，尤其精通火候控制与麻辣调味的精准平衡。代表作"秘制红烧肉"曾获赛事历史最高分9.8分。连续12场不败，是本赛季最强选手。

林雅琪 · 新锐厨神

法国蓝带毕业，后赴四川学习川菜三年。擅长将法式烹饪技法与川菜理念融合，创造独特的"新川菜"风格。代表作"解构惠灵顿牛排"以9.7分获得西餐赛道赛季最高分。本场比赛将挑战跨界川菜创作。

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